Ricette per bambini, i biscotti di Pasqua

I bambini sono ghiotti di dolci, ve ne sarete accorti… i miei genitori furono costretti a mettere una serratura alla dispensa perché io e la mia sorellina, estremamente golose, non facevamo durare nemmeno un giorno il pacco delle merendine! Pasqua si avvicina e cosa c’è di meglio che preparare dei biscotti per i vostri cuccioli? Ecco, la ricetta dei biscotti pasquali!

Ingredienti

Per la pasta frolla

• 230 g di farina 00
• 80 g di zucchero a velo
• 180 g di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

Per la glassa

• Albumi q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Vi serviranno anche degli stampi a forma di coniglietto, carotine, campanella, ecc., a tema pasquale.

Preparazione

1. In una ciotola lavorate la farina con il burro freddo ridotto in pezzi. Il composto deve sabbioso.
2. Aggiungete lo zucchero, le uova e la bustina di vanillina. Amalgamate il tutto velocemente.
3. Formate una palla e avvolgete il composto nella pellicola. Lasciate in frigo per 1 ora.
4. Stendere la pasta con il matterello (non troppo sottile) e con gli stampi ricavate i biscotti.
5. Rivestite una teglia con la carta da forno e adagiate i biscotti.
6. Fate cuocere per 20 minuti a 170°C (in genere più sono grandi più richiedono tempo. Se gli stampini sono piccoli riducete il tempo a 15 minuti).
7. Per la glassa reale montante zucchero a velo e albume tanto quanto basta per ottenere una crema fluida. Per rendere la glassa molto chiara aggiungete qualche goccia di limone.
8. Con la tasca da pasticcere (o un cono fatto di carta da forno) decorate i biscotti a vostro piacimento e fate solidificare.