Ricette golose per un ritorno a scuola da leoni

La scuola sta per ricominciare… come invogliare i nostri piccoli a tornare tra i banchi di scuola con il sorriso? Prendendoli per la gola con qualche ricetta golosa!

Crocchette di patate al forno

Ingredienti (per 15 porzioni)

  • 500 kg di patate farinose
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Pangrattato

Preparazione

  • Lavate le patate e mettetele a lessare in acqua salata.
  • Ancora tiepide sbucciatele e passatele in uno schiacciapatate. Lasciate cadere la purea in una ciotola e aggiungete sale, noce moscata, pepe, le uova e il parmigiano grattugiato.
  • Mescolate il tutto e prendete una cucchiaiata per formare la crocchetta.
  • Con le mani formate un cilindretto e passate nel pangrattato.
  • Rivestite una teglia con carta da forno e adagiate le crocchette.
  • Fate cuocere per 20 minuti circa a 180°C.

Cordon bleu di melanzane al forno

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di formaggio tipo Galbanino
  • Farina q.b.
  • 2 uova
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. Lavate la melanzana e asciugatela. Poi eliminate le estremità e tagliate delle fette sottili.
  2. Su una fetta sistemate il prosciutto cotto, del Galbanino tritato finemente, un’altra fettina di prosciutto e coprite con un’altra fetta di melanzana.
  3. Premete bene e infarinate il cordon bleu di melanzana.
  4. Passate nell’uovo battuto e panate nel pangrattato.
  5. Adagiate su una teglia da forno rivestita di carta da forno e fate cuocere per 25-30 minuti a 180°C.

Frappè di banana e cannella

Ingredienti

  • 1 banana
  • 1 bicchiere di latte (o 1 vasetto di yogurt)
  • Un pizzico di cannella

Preparazione

  1. Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle.
  2. Nel contenitore a bordi alti del frullatore ad immersione mettete la banana e un pizzico di cannella.
  3. Frullate il tutto e versate in un bicchiere a bordi alti e servite.

 crocchette di patate