Biscotti di Natale buoni per i bambini e gli adulti!

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20/12/2013

Biscotti a forma di albero di Natale

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro
  • 350 g di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 300 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro
  • 50 ml di latte
  • 20 g di nocciole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Nutella
  • Glassa bianca
  • Mini Smarties

Preparazione

  1. In una ciotola capiente versate la farina e il cacao e girate con un cucchiaio o una spatola di legno.
  2. Aggiungete il lievito, lo zucchero a velo, le nocciole tritate e mescolate.
  3. Incorporate l’uovo, il burro ammorbidito (se lo tagliate a cubetti è più facile da amalgamare), e il latte.
  4. Aggiungete 50 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria. Il composto deve risultare omogeneo e liscio.
  5. Formate una palla e avvolgetela con la pellicola. Fate riposare per 1 ora in frigo.
  6. Stendete la pasta aiutandovi con un matterello e con gli appositi stampini a forma di albero ricavate i vostri biscotti.
  7. Adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno e lasciate cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
  8. Stendete uno strato di nutella su un biscotto e coprite con un altro biscotto. Al centro inserite uno stecchino di legno e premete leggermente.
  9. Immergete i biscotti nel restante cioccolato fuso a bagnomaria e appoggiateli sulla carta stagnola per farli asciugare.
  10. Con la glassa fate delle onde e poi decorate con i mini smarties.


Biscotti di vetro

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 70 g di zucchero
  • 100 g di burro (ammorbidito)
  • 1 uovo
  • 1 etto di caramelle dure colorate
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. In una ciotola bella capiente amalgamate il burro e la farina, sino ad ottenere un composto granuloso.
  2. Aggiungete l’uovo e incorporate lo zucchero e la bustina di vanillina.
  3. Lavorate l’impasto dei biscotti sino quando non risulta omogeneo.
  4. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per una ventina di minuti.
  5. Nel frattempo sbriciolate le caramelle (divise per colore) e mettetele da parte.
  6. Stendete la pasta frolla e ricavatene dei biscotti a forma di stella o di albero (o della forma che desiderate) e svuotateli con un taglia biscotti di dimensioni più piccole. Con una cannuccia praticate un foro per far passare il nastro una volta cotti.
  7. Adagiate i biscotti su una teglia e rivestitela con la carta da forno.
  8. A questo punto mettete le caramelle precedentemente sbriciolate nella cavità dei biscotti (facendo un mucchietto).
  9. Infornate a 180°C e lasciate cuocere per 10 minuti (non devono essere troppo scuri).


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Mamma
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