3 ricette di dolci per la Festa della mamma

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25/04/2014

Ecco, 3 ricette golose per celebrare la Festa della mamma con un pizzico di dolcezza!

Torta di rose

Ingreidenti

  • 650 g di farina
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito secco per pane
  • 100 g di burro
  • 250 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • Marmellata alle fragole

Preparazione

  1. Mescolate la farina con le uova e il burro ammorbidito.
  2. Fate sciogliere il lievito nel latte appena intiepidito e aggiungete lo zucchero.
  3. Unite il tutto all’impasto e lavorate qualche minuto affinché sia omogeno.
  4. Fate lievitare per 2 ore in un luogo assente da correnti d’aria, coprendo l’impasto con un canovaccio.
  5. Prendete l’impasto e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata con il matterello.
  6. Farcite la sfoglia ottenuta con la marmellata alla rosa canina (il gusto ricorda quella di more) e arrotolate.
  7. Con un coltello tagliate l’impasto a rondelle e mettetele dentro una teglia rotonda, rivestita di carta da forno.
  8. Spargete sopra un po’ di zucchero di canna e fate lievitare ancora per 1 ora con un canovaccio.
  9. Spennellate con il latte e poi spolverizzata di nuovo con lo zucchero.
  10. Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.


Cupcake con le rose

Ingredienti

Per l’impasto

  • 120 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 1 uovo e 1 albume
  • 1 busta di vanillina
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • Buccia grattugiata di ½ limone

Per la decorazione

  • Panna montata
  • Cialde a forma di rosellina

Preparazione

  1. In una ciotola lavorate con la frusta elettrica lo zucchero con il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini.
  2. Aggiungete le uova, la vanillina, la scorza del limone grattugiata, la farina e il lievito. Continuata a lavorare fino a quando l’impasto non risulterà omogeneo e corposo.
  3. In uno stampo per muffin sistemate in ogni incavo una pirottina e versate l’impasto (non arrivate al bordo altrimenti deborderanno).
  4. Infornate i cupcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
  5. Nel frattempo in una ciotola montate la panna a neve ferma e mettete in frigo a rassodare.
  6. Una volta che i cupcakes si saranno raffreddati, mettete la panna nella tasca da pasticciere e decorate i muffin.
  7. Infine aggiungete le roselline di cialda che potete trovare facilmente anche nei supermercati, altrimenti nei negozi specializzati.


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Muffin alle fragole a forma di cuore

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 150 g di fragole
  • 120 g di zucchero
  • ½ bustina di lievito
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • 25 g di burro

Preparazione

  1. In una ciotola lavorate l’uovo, il burro fuso e il latte e mescolate bene.
  2. Incorporate la farina con il lievito e lo zucchero.
  3. Mescolate bene e aggiungete le fragole.
  4. Versate il composto negli stampi a forma di cuore.
  5. Fate cuocere per 20 minuti a 160°C.

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