3 ricette di dolci per la Festa della mamma
Ecco, 3 ricette golose per celebrare la Festa della mamma con un pizzico di dolcezza!
Torta di rose
Ingreidenti
- 650 g di farina
- 2 uova
- ½ bustina di lievito secco per pane
- 100 g di burro
- 250 ml di latte
- 150 g di zucchero
- Marmellata alle fragole
Preparazione
- Mescolate la farina con le uova e il burro ammorbidito.
- Fate sciogliere il lievito nel latte appena intiepidito e aggiungete lo zucchero.
- Unite il tutto all’impasto e lavorate qualche minuto affinché sia omogeno.
- Fate lievitare per 2 ore in un luogo assente da correnti d’aria, coprendo l’impasto con un canovaccio.
- Prendete l’impasto e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata con il matterello.
- Farcite la sfoglia ottenuta con la marmellata alla rosa canina (il gusto ricorda quella di more) e arrotolate.
- Con un coltello tagliate l’impasto a rondelle e mettetele dentro una teglia rotonda, rivestita di carta da forno.
- Spargete sopra un po’ di zucchero di canna e fate lievitare ancora per 1 ora con un canovaccio.
- Spennellate con il latte e poi spolverizzata di nuovo con lo zucchero.
- Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.
Cupcake con le rose
Ingredienti
Per l’impasto
- 120 g di farina
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 1 uovo e 1 albume
- 1 busta di vanillina
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di ½ limone
Per la decorazione
- Panna montata
- Cialde a forma di rosellina
Preparazione
- In una ciotola lavorate con la frusta elettrica lo zucchero con il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini.
- Aggiungete le uova, la vanillina, la scorza del limone grattugiata, la farina e il lievito. Continuata a lavorare fino a quando l’impasto non risulterà omogeneo e corposo.
- In uno stampo per muffin sistemate in ogni incavo una pirottina e versate l’impasto (non arrivate al bordo altrimenti deborderanno).
- Infornate i cupcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Nel frattempo in una ciotola montate la panna a neve ferma e mettete in frigo a rassodare.
- Una volta che i cupcakes si saranno raffreddati, mettete la panna nella tasca da pasticciere e decorate i muffin.
- Infine aggiungete le roselline di cialda che potete trovare facilmente anche nei supermercati, altrimenti nei negozi specializzati.
Muffin alle fragole a forma di cuore
Ingredienti
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- 150 g di farina
- 150 g di fragole
- 120 g di zucchero
- ½ bustina di lievito
- ½ bicchiere di latte
- 1 uovo
- 25 g di burro
Preparazione
- In una ciotola lavorate l’uovo, il burro fuso e il latte e mescolate bene.
- Incorporate la farina con il lievito e lo zucchero.
- Mescolate bene e aggiungete le fragole.
- Versate il composto negli stampi a forma di cuore.
- Fate cuocere per 20 minuti a 160°C.