2 dolci veloci e buoni per la Festa della mamma

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10/04/2013

Quando è la Festa della mamma? Quest’anno, come da tradizione, si celebra la seconda domenica di maggio, ovvero domenica 12. Tale ricorrenza è diffusa un po’ in tutto il mondo e nasce per omaggiare la figura della madre. Vediamo insieme quali sono i dolci da preparare in questa bella occasione.

Torta di rose con marmellata di rosa canina

Ingredienti

  • 650 g di farina
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito secco per pane
  • 100 g di burro
  • 250 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • Marmellata alla rosa canina per farcire

Preparazione

  1. Mescolate la farina con le uova e il burro ammorbidito.
  2. Fate sciogliere il lievito nel latte appena intiepidito e aggiungete lo zucchero.
  3. Unite il tutto all’impasto e lavorate qualche minuto affinché sia omogeno.
  4. Fate lievitare per 2 ore in un luogo assente da correnti d’aria, coprendo l’impasto con un canovaccio.
  5. Prendete l’impasto e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata con il matterello.
  6. Farcite la sfoglia ottenuta con la marmellata alla rosa canina (il gusto ricorda quella di more) e arrotolate.
  7. Con un coltello tagliate l’impasto a rondelle e mettetele dentro una teglia rotonda, rivestita di carta da forno.
  8. Spargete sopra un po’ di zucchero di canna e fate lievitare ancora per 1 ora con un canovaccio.
  9. Spennellate con il latte e poi spolverizzata di nuovo con lo zucchero.
  10. Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.


Muffin alle fragole a forma di cuore

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 150 g di fragole
  • 120 g di zucchero
  • ½ bustina di lievito
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • 25 g di burro

Preparazione

  1. In una ciotola lavorate l’uovo, il burro fuso e il latte e mescolate bene.
  2. Incorporate la farina con il lievito e lo zucchero.
  3. Mescolate bene e aggiungete le fragole.
  4. Versate il composto negli stampi a forma di cuore.
  5. Fate cuocere per 20 minuti a 160°C.

 

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