2 dolci veloci e buoni per la Festa della mamma

Quando è la Festa della mamma? Quest’anno, come da tradizione, si celebra la seconda domenica di maggio, ovvero domenica 12. Tale ricorrenza è diffusa un po’ in tutto il mondo e nasce per omaggiare la figura della madre. Vediamo insieme quali sono i dolci da preparare in questa bella occasione.

Torta di rose con marmellata di rosa canina

Ingredienti

• 650 g di farina
• 2 uova
• ½ bustina di lievito secco per pane
• 100 g di burro
• 250 ml di latte
• 150 g di zucchero
• Marmellata alla rosa canina per farcire

Preparazione

1. Mescolate la farina con le uova e il burro ammorbidito.
2. Fate sciogliere il lievito nel latte appena intiepidito e aggiungete lo zucchero.
3. Unite il tutto all’impasto e lavorate qualche minuto affinché sia omogeno.
4. Fate lievitare per 2 ore in un luogo assente da correnti d’aria, coprendo l’impasto con un canovaccio.
5. Prendete l’impasto e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata con il matterello.
6. Farcite la sfoglia ottenuta con la marmellata alla rosa canina (il gusto ricorda quella di more) e arrotolate.
7. Con un coltello tagliate l’impasto a rondelle e mettetele dentro una teglia rotonda, rivestita di carta da forno.
8. Spargete sopra un po’ di zucchero di canna e fate lievitare ancora per 1 ora con un canovaccio.
9. Spennellate con il latte e poi spolverizzata di nuovo con lo zucchero.
10. Infornate a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.

Muffin alle fragole a forma di cuore

Ingredienti

• 150 g di farina
• 150 g di fragole
• 120 g di zucchero
• ½ bustina di lievito
• ½ bicchiere di latte
• 1 uovo
• 25 g di burro

Preparazione

1. In una ciotola lavorate l’uovo, il burro fuso e il latte e mescolate bene.
2. Incorporate la farina con il lievito e lo zucchero.
3. Mescolate bene e aggiungete le fragole.
4. Versate il composto negli stampi a forma di cuore.
5. Fate cuocere per 20 minuti a 160°C.