Spaghetti aglio, olio e peperoncino: ricetta e calorie

-
21/10/2011

Signore e signori ecco a voi un piatto unico della tradizione della cucina italiana, il più semplice per antonomasia nonché uno dei più buoni ed efficaci quando si ha fame: spaghetti aglio, olio e peperoncino. Una ricetta che non ha tanto bisogno di spiegazioni, vista la sua estrema semplicità. Ad ogni modo, visto che siamo un blog di cucina e di ricette non possiamo esimerci dallo scrivere una ricetta sugli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Per quattro persone vi servono 300 grammi di spaghetti, 6 cucchiai di olio extravergine di olive, prezzemolo, due spicchi d’aglio e peperoncino rosso.


Mettete a lessare gli spaghetti in acqua salata, a parte in una padella mettete l’olio, l’aglio tritato e il peperoncino. Una volta che la pasta è al dente scolatela e versatela direttamente in padella, mescolate per bene a fuoco alto quindi spolverate il tutto con il prezzemolo tritato. Servite quando ancora il piatto è ancora caldo. Le modalità di preparazione sono estremamente semplici e in 15 minuti, il tempo che l’acqua bolla e che si cuociano gli spaghetti.

Come molti di voi noteranno non si tratta di un piatto particolarmente leggero sebbene gli ingredienti utilizzati siano genuini. Se avete problemi di linea ma non volete rinunciare agli spaghetti aglio, olio e peperoncino basterà seguire qualche pratico consiglio. Innanzitutto le quantità di pasta non devono superare i 60 grammi a testa, inoltre utilizzare non più di un cucchiaio d’olio a testa, solo uno spicchio d’aglio ogni persone. In questo modo il piatto potrebbe contenere solo 278 calorie: infatti 60 grammi di spaghetti di semola hanno 222 calorie, 5 grammi di olio d’oliva 44, qualche foglia di prezzemolo (5 grammi) 2 calorie, 3 grammi d’aglio 4 calorie e 3 grammi di peperoncino piccante 1 sola caloria. Ciò significa che con queste quantità ogni 100 grammi vi sono 360 calorie, niente male per un piatto veloce e buono come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino.


Leggi anche: La ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana

spaghetti aglio olio e peperoncino


Cucina
  • Scrittore e Blogger
  • Redattore specializzato in Design
Suggerisci una modifica