Ricette veloci: uova alla pizzaiola

Con le nostre ricette veloci non potevamo non parlare dei single. Voglio dire, a tutti noi capita di dover mangiare da soli, senza tanta voglia di cucinare ma annoiati dal solito panino o dal surgelato di turno.

Vediamo oggi una ricetta veloce gustosa che può essere adattata ad una persona sola, le uova alla pizzaiola. Per una persona procuratevi 2 uova fresche, 200 grammi di polpa di pomodoro, mezza cipolla (o una cipollina), origano, olio extravergine di olive, sale.

Innanzitutto pulite la mezza cipolla e tagliatela a fettine sottili. In una padella mettete un filo d’olio e fatelo scaldare, quindi aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela dorare per 2-3 minuti, quindi aggiungete la polpa di pomodoro. Aggiustate con sale e origano e fate andare per 5 minuti.

Quando avrete un sughetto invitante rompete le due uova e mettetele direttamente in padella, fate cuocere fintanto che l’albume si sarà rappreso, quindi spegnete il fuoco e aggiungete sale.

Facilissimo vero?

Consigliamo di accompagnare questo piatto con della verdura ripassata in padella come cicoria o broccoli, i sapori vengono decisamente esaltati.

uova alla pizzaiola