Ricette veloci: risotto con salsiccia e zucca

Avete mai pensato di preparare un risotto veloce e gustoso? Noi di cucina10.it vi consigliamo un ottimo risotto con salsiccia e zucca, che sposa perfettamente i due sapori rendendo compatibile la dolcezza della zucca alla carnosità del maiale.

Per fare un risotto con salsiccia e zucca per 4 persone abbiamo bisogno di 2 salsicce, mezza zucca, mezzo bicchiere di vino bianco, 330 grammi di riso, salvia, cipolla, olio extravergine di oliva, sale.

Per prima cosa facciamo un soffritto con la cipolla e salsiccia tagliata a dadini. Una volta che la salsiccia avrà preso colore sfumate con il vino bianco, quindi mantecate con del brodo vegetale (lo potete fare mettendo dell’acqua a bollire con carota, patate, sedano e cipolla).

Aspettare qualche minuto e quindi aggiungete la zucca tagliata a dadini e un trito di salvia. Continuate a cuocere per 15 minuti aggiungendo sempre il brodo qualora il tutto si assorba troppo velocemente.

Quando cotto guarnite con abbondante formaggio grattugiato e servite in tavola.