Ricette veloci: farfalle all’uovo con pomodoro, basilico e provolone piccante

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25/03/2011

Continuiamo la nostra rassegna di ricette veloci che oggi vede come protagonista un primo piatto molto sfizioso, le farfalle all’uovo con pomodoro, basilico e provolone piccante.

Per preparare le farfalle all’uovo con pomodoro, basilico e provolone piccante avete bisogno di 100 grammi di farina, 1 uovo, 75 grammi di provolone piccante, 2 pomodori, alcune foglie di basilico, mezza cipolla rossa, olio extravergine di olive, sale e pepe.

Per prima cosa prepariamo le farfalle facendo una fontana con la farina dove metteremo uovo, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Fate un impasto morbido ed uniforme e fate le farfalle.

A parte fate soffriggere la cipolla e quando sarà dorata unite i pomodori. Cuocete le farfalle, scolatele al dente e passatele in padella con il pomodoro, aggiungendo il basilico e il provolone che avrete tagliato a cubetti, lasciandole andare per 2 minuti a fiamma viva.

La ricetta può anche essere utilizzata per altri tipi di pasta, non è necessaria la pasta all’uovo. Ottimi i fusilli e le mezze maniche. Un piatto da preparare in poco tempo che presenta un sapore intenso ed avvolgente di cui non rimarrete delusi.

 

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