Ricette Philadelphia: sushi con salmone affumicato

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24/01/2020

Sushi, Philadelphia


Amanti del sushi la ricetta odierna è tutta per voi: avete mai pensato di preparare un sushi con salmone affumicato e Philadelphia? No?! Beh, è ora che vi mettiate in cucina e proviate questa incredibile specialità giapponese che, per l’occasione, è stata rielaborata con un tocco di italianità.

Per preparare il sushi con salmone affumicato e formaggio Philadelphia per 4 persone munitevi di 300 grammi di Philadelphia classico, 350 grammi di salmone affumicato affettato, salsa wasabi, 4 fogli di alga nori, 2 cucchiai di semi di sesamo tostati, salsa di soia.

La preparazione richiede poco tempo visto che non bisogna cucinare nulla, tutto viene mangiato crudo, in piena regola sushi.


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  1. Per prima cosa mettete su un piano di lavoro una stuoia di bambù per sushi (la potete trovare nei negozi etnici) e stendetevi sopra un foglio di alga nori.
  2. Successivamente spalmate un quarto di Philadelphia a vostra disposizione e cercate di fargli avere uno spessore di circa 2 mm facendo attenzione a lasciare libero il bordo superiore di circa 2 cm.
  3. Aggiungete sopra il salmone affumicato a fette e spalmatevi un po’ di wasabi. Fate attenzione con la piccantissima salsa verde giapponese!
  4. È ottima per accompagnare il sushi e il sashimi ma è molto forte, quindi se non vi piace il piccante ve la sconsiglio vivamente.
  5. A questo punto aggiungete un po’ di sesamo e con la stuoia di bambù avvolgete il foglio d’alga a rotolino, in modo da avere la classica forma “da sushi”.
  6. La forma perfetta dovrebbe essere quella di 4 cm di altezza, ma potete tagliare i rotolini a vostro gusto, cercando di dare un tocco di originalità al piatto. Impiattate e decorate con salsa di soia e con sesamo.

 


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