Ricette Philadelphia: omelette con ratatuia di verdure e Philadelphia

Quest’oggi vi propongo una ricetta fresca e molto facile da preparare, una omelette con Philadelphia e ratatuia di verdure.

Gli ingredienti di cui avete bisogno sono 100 grammi di Philadelphia, 6 uova, 2 peperoni piccoli, 1 zucchina, 1 melanzana piccola, 1 spicchio d’aglio, basilico, 20 grammi di burro, olio extravergine di olive, sale.

Per preparare la nostra omelette con Philadelphia e ratatuia basterà lavare, pulire e tagliare le verdure, quindi saltarle in padella con olio e aglio sbucciato.

Aggiustate di sale e utilizzate una fiamma media per una quindicina di minuti, facendo attenzione qualora il tutto si asciughi troppo ad aggiungere un mestolo d’acqua (o di brodo vegetale).

Aggiungete basilico, mescolate per bene e lasciate raffreddare.

A parte rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e sbattete con la forchetta. Prendete il burro e sciogliete in una padella grande, quindi mettete le uova, fate cuocere a fiamma bassa, poi giratela.

Mettete le verdure al centro dell’omelette e aggiungete il Philadelphia a fiocchetti, quindi chiudete arrotolandola. Riaccendete il fuoco e lasciate un paio di minuti così che il formaggio si sciolga. Decorate con del basilico e l’omelette con Philadelphia e ratatuia di verdura è pronta.

 

 

 

 

omelette philadelphia