Ricette microonde LG: hamburger al forno, insalata di calamari

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21/11/2011

Ricette per forno a microonde: come cucinare? La nostra redazione è stata invitata all’evento organizzato dalla LG, “Cooking School” con lo chef Danilo Angè,  abbiamo provato con le nostre mani alcune sorprendenti ricette, da farsi con il nuovo forno a microonde LG Lightwave Technology…e ne abbiamo viste delle belle! Partiamo dal nostro fidato strumento di cottura, il microonde di ultima generazione della LG.


Molti infatti pensano che il microonde serva soltanto a scongelare la carne o a scaldare bevande, ma non è così. La cottura a microonde, cuocendo i cibi dall’interno tramite riscaldamento delle molecole di acqua, zucchero e grassi, permettono di salvaguardare le vitamine, i sali minerali e i valori nutrizionali del cibo che stiamo cucinando. Il forno a microonde LG dispone di un “grill” al quarzo, molto più potente dei grill a serpentina che troviamo invece nei forni tradizionali. Questo permette di cucinare i cibi in ogni sua parte, senza perderne i valori tradizionali e al tempo stesso conservandone una cottura ben fatta, grigliata e uniforme su tutte le parti del cibo. Del resto, abbiamo visto con i nostri occhi uscire carne grigliata e hamburger da un microonde, e non si trattava di un trucco di magia! Se anche voi avete la fortuna di utilizzare un LG Lightwave Technology di ultima generazione, provate queste due ricette studiate ad hoc per utilizzare questo forno a microonde. Eccole qui:

Hamburger con pane al pomodoro e sesamo, melanzane, zucchine, caciocavallo e maionese al prezzemolo

700 grammi di scamone di fassone

1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, maggiorana)

50 grammi di senape

80 grammi di pane

1 decilitro di latte

300 grammi di maionese

200 grammi di zucchine

200 grammi di melanzane

6 panini al pomodoro e sesamo

200 grammi di caciocavallo

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Preparazione: tritare la carne e lavorarla con metà erbe tritate e la senape; unire il pane ammorbidito nel latte e tritato; aggiustare di sale e pepe e formare gli hamburger. Tritare le rimanenti erbe e unirle alla maionese. Tagliare le verdure a fette, condirle con sale, pepe, olio e cuocerle con la modalità grill. Cuocere gli hamburger in combinato, mantenendo l’interno rosato, lasciare riposare qualche minuto. Tagliare il pane a metà, farlo tostare con modalità grill, farcirlo con le verdure, il formaggio a fettine, l’hamburger, e servire con la maionese alle erbe.

– Insalata di calamari alla griglia, insalatine novelle e frutta

Ingredienti per 6 persone:

500 grammi di calamari

2 arance

70 grammi di zucchero

1 mango

150 grammi di fragole

100 grammi di rapanelli

200 grammi di misticanza

1 mazzetto di erbe aromatiche (finocchietto, menta, basilico)

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Preparazione: pulire i calamari, inciderli con un coltellino, condirli con sale, pepe, olio e cuocerli con funzione grill per circa 10 minuti. Tagliare la scorza delle arance e farla sbianchire in acqua zuccherata, ripetere l’operazione cambiando l’acqua. Spremere le arance ed emulsionare con olio, sale e pepe. Sbucciare il mango e tagliarlo a fettine. Tagliare a spicchi le fragole e i rapanelli. Disporre la misticanza sui piatti di portata, adagiarvi la frutta, i rapanelli, i calamari, le erbe aromatiche, e condire il tutto con l’olio all’arancia.

 

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