Ricette estive: granita di caffè con panna

Le giornate calde stanno arrivando, quindi prendete carta e penna perché sto per suggerirvi una ricetta che sono sicuro molti di voi apprezzeranno, la granita al caffè con panna.

Noi italiani abbiamo un rapporto speciale con il caffè e cosa c’è di meglio di una bella granita di caffè per esaltare le nostro giornate estive?

Gli ingredienti di cui avete bisogno sono 70 grammi di zucchero, un baccello di vaniglia 250 ml di caffè espresso, 250 ml d’acqua, mentre per decorare vi serviranno della panna fresca da montare, circa 200 ml e dello zucchero a velo.

Il procedimento è molto semplice: prendete una casseruola e versateci l’acqua, lo zucchero e il bacello di vaniglia, mettete sul fuoco e mescolate. Portate il tutto all’ebollizione e tenetela per circa un minuto, quindi abbassate il fuoco ed aggiungete il caffè. Continuate a mescolare per bene e togliete dal fuoco.

Fate intiepidire e filtrate il tutto in un colino e mettete il liquido in un contenitore di vetro o acciaio. Ponete il contenitore in freezer e lasciatecelo per un’ora circa.

Una volta passata l’ora prendete la granita e lavoratela con una frusta d’acciaio, rompendo i cristalli di ghiaccio formatisi.

Rimettete il composto in freezer per 30 minuti e quindi ripetete il procedimento con la frusta, fino a quando la granita non sarà ultimata.

Una volta pronta mettete la granita in una tazzina e guarnitela con zucchero a velo e panna montata.

 

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