Ricetta torta di zucca e cacao

Halloween è appena andato in archivio ma se vi è avanzata qualche zucca nei festeggiamenti ecco un ottimo consiglio su come impiegarla: una torta di zucca e cacao. E se non avete festeggiato la festa pagana è la stessa cosa visto che è periodo di zucche e la nostra ricetta può essere definita “stagionale”. Quindi fate attenzione e cercate di riprodurre questa squisita ricetta.

Ad ogni modo ecco gli ingredienti per la torta di zucca e cacao: 700 grammi di zucca, 150 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 180 grammi di amaretti, 2 uova, 50 grammi di burro, 1 bustina di lievito in polvere, zucchero a velo. Il procedimento è il seguente: per prima cosa sbucciate la zucca, fatela a fette e togliete i semi e i filamenti interni. Mettetela in forno a 200 gradi per una ventina di minuti, dopodichè frullatela e mettete da parte. In una ciotola mescolate la zucca frullata, la farina, lo zucchero, gli amaretti che avrete tritato, il burro che avrete fuso a bagnomaria, il cacao, i tuorli e il lievito. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto appena fatto, mescolate per bene e fate attenzione a non smontarli. Ora prendete uno stampo, imburratelo per bene, passatevi sopra uno strato di farina e versatevi il composto. Infornate a 190 gradi per circa un’ora, fate raffreddare e poi servite.

La torta di zucca e cacao può essere servita con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, o panna, e decorando il piatto con cacao e zucca.

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