Ricetta per i muffin: come preparare i dolcetti americani

Alzi la mano chi non ha mai desiderato alzarsi la mattina e trovare nella sua dispensa morbidi muffin da intingere nel latte o da consumare per affrontare energicamente una giornata.

Vediamo allora una ricetta per preparare i muffin, tipico dolce americano.

Per preparare una dozzina di muffin avete bisogno di 200 grammi di burro, 80 grammi di cioccolato fondente, 400 grammi di farina, 250 ml di latte, 3 uova, bicarbonato, lievito in polvere, sale, una bustina di vanillina e 250 grammi di zucchero.

Prepariamo l’impasto ammorbidendo il burro e sbattendolo con lo zucchero fino a creare una crema.

Di seguito rompere le uova, 2 interi e 1 tuorlo, mischiarli con il latte, il burro e lo zucchero fino a quando il composto diventa omogeneo.

A parte setacciate farina, lievito, bicarbonato (mezzo cucchiaino), un pizzico di sale e la bustina di vanillina. Unire quindi all’altra composto lentamente, in modo da non formare grumi.

Alla fine aggiungete anche il cioccolato fondente in gocce.

Prendete gli stampini, imburrateli e riempiteli con l’impasto per più della metà, quindi aggiungere altre gocce di cioccolate sulla superficie.

Accendete il forno a 180 gradi e, quando caldo, infornate i muffin per 20-25 minuti.

Variazioni sul tema: una volta fatto l’impasto dei muffin potete decorare o aggiungere ciò che più vi piace invece delle gocce di cioccolato. Potete utilizzare cioccolato bianco, frutta come lamponi, more, fragole, oppure frutta secca come noci o mandorle.

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