Ricetta originale besciamella, la preparazione classica

Oggi vediamo insieme come preparare la ricetta della besciamella, una salsa che esalterà il sapore dei vostri piatti e vi servirà per guarnirli e per condirli.

Per preparare la besciamella per quattro persone avete bisogno di 100 grammi di burro, 100 grammi di farina, 1 litro di latte, sale e noce moscata.

In un pentolino fate sciogliere il burro, quindi aggiungete la farina setacciata cuocendo per qualche minuto, avendo cura di mescolare durante il procedimento così che il liquido non si attacchi.

Togliete il pentolino dal fuoco e mettete il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno. Rimettete il pentolino sul fuoco a fuoco basso finchè il liquido non bollirà.

A quel punto aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata, coprite il pentolino e lasciate cuocere per circa 15 minuti, il giusto tempo perché la salsa si addensi, ma fate attenzione a mescolare di tanto in tanto.

Se per le vostre ricette avete bisogno di una besciamella più liquida o aromatica potete allungarla con un brodo vegetale o con erbe aromatiche.