Il Risotto all’Arancia: ubriacatelo nel vino!

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18/07/2010

Il riso è un alimento molto utilizzato in tutte le cucine del mondo. Pratico, economico, sostanzioso, il riso è un amido che ben si adatta a molte ricette gustose e ricche.
In questo post vi presentiamo una ricetta che ha per protagonista proprio il riso: Il Risotto all’Arancia con il Vino.
Risotto Arancia con Vino:
Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso, 3 arance, 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco dolce, 1/2 cucchiaino di vanillina, 4 cucchiai di zucchero in polvere.

Preparazione:
Mettere a lessare il riso in acqua, precedentemente profumata con scorza d’arancia. Una volta lessato il riso, scolatelo e aggiungete due cucchiai di zucchero.
Spremere le arance e filtrare il succo dai semi e dai resti di solido. Mescolare il succo con il vino e lo zucchero a fuoco lento per 3 minuti. Una volta addensata, la crema andrà versata sul riso e il tutto andrà lasciato raffreddare.
Fate scottare la scorza d’arancia in acqua e decorare la pietanza a piacimento, con ciliegie o foglie di menta.
Tempo di cottura: 25′

risotto all'arancia


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