Gnocchetti alla crema di salmone

Oggi vi propongo un’altra idea per il vostro pranzo di Natale o per una qualsiasi altra sera cui vogliate preparare un piatto sfizioso, gli gnocchetti alla crema di salmone.

Nella vostra spesa aggiungete 400 grammi di gnocchetti, 50 grammi di burro (che dovrete ammorbidire), 150 grammi di mascarpone, 250 grammi di salmone affumicati, 1 bicchiere di latte, sale e pepe.

Per preparare i nostri gnocchetti alla crema di salmone mettete il salmone nel frullatore insieme al burro ammorbidito, il latte e il mascarpone. Ne verrà fuori una cremina dalla consistenza semi-liquida cui dovrete aggiungere sale e pepe a vostro piacimento.

A parte cuocete gli gnocchetti in acqua salata, scolateli al dente ed aggiungete la cremina precedentemente preparata. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo su ogni piatto e il vostro figurone sarà completo.