Come cucinare le polpette Ikea

Quante volte siete stati all’Ikea e vi siete fatti tentare dalla buonissime polpette svedesi che si trovano nel reparto cibo?

Oggi proveremo a fare delle polpette che somigliano molto a quelle vendute all’Ikea, vediamo gli ingredienti: 500 grammi di carne macinata, 50 grammi di pangrattato, 150 grammi di latte, 1 uovo, mezza cipolla tagliate finemente, 25 grammi di burro, sale, olio extravergine di oliva. Per la salsa brunsås invece abbiamo bisogno di 30 grammi di farina, 50 grammi di panna per cucinare, 1 litro di latte, 250 grammi di sugo (che faremo con l’acqua unita al sugo di cottura delle polpette), 1 dado di carne, un pizzico di soia.

La prima cosa da fare per preparare le polpette dell’Ikea è mettere il pangrattato con il latte in un contenitore e lasciarlo per 10 minuti. Aggiungiamo quindi il sale e la carne e formiamo un composto. Di seguito uniamo l’uovo e la cipolla e continuiamo ad amalgamare.

In un vassoio mettiamo le polpette e rosoliamole in una padella dove abbiamo fatto sciogliere del burro.

A questo punto mettiamo da parte le polpette e prepariamo la salsa brunsås: mettiamo in una casseruola farina, panna e un po’ di latte. Mescoliamo e poi aggiungiamo altro latte, 250 grammi di acqua calda (con il sugo di cottura delle polpette), poi il dado e la soia.

Facciamo bollire tutto per 3-4 minuti e poi abbassiamo il fuoco. Impiattate versando la salsa al fianco delle polpette.

 

polpette ikea