Calzone al forno: una ricetta semplice e gustosa

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11/11/2010

Oggi vi consiglierò una ricetta per cucinare il calzone al forno.

Si tratta di una preparazione semplice anche se necessita di un po’ di tempo per prepararla, ma vediamo nel dettaglio di cosa si tratta.

Per il calzone al forno avete bisogno di 500 grammi di farina, 250 grammi di latte tiepido, 30 grammi di lievito di birra, 30 grammi di zucchero, 125 grammi di burro, sale, 200 grammi di prosciutto cotto, 200 grammi di mozzarella ed un uovo, olio extravergine di olive.

Preparazione: sciogliete il lievito nel latte e mescolate in una ciotola con farina e zucchero. Aggiungete poi il burro ammorbidito, un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e impastate con le mani fino a che il composto non diventi liscio ed omogeneo.

Stendetelo per bene con il mattarello e senza farlo lievitare tagliate dei dischi di circa 15 cm di diametro. All’interno di questi cerchi di pasta mettete una fetta di prosciutto e una di mozzarella, chiudete e sigillate con le mani per bene i bordi. Sbattete l’uovo e spennellatelo sulla superficie del calzone, quindi infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Se volete rendere i vostri calzoni al forno più gustosi potete utilizzare un ripieno più corposo, magari aggiungendo funghi, carciofi, del formaggio e tutto ciò che più vi delizia.

calzone al forno



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