Bere vino fa bene? Conosciamo le sue proprietà

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29/01/2013

Bere il vino fa bene? E’ questa una delle domande forse più controversa in fatti di alcol e vita. In questo posto cerchiamo di mettere ordine facendoci aiutare da un libro: ‘La verità sul vino. Come quando perché il vino fa bene”, in cui vengono sfatati molti luoghi comuni e viene attestata l’importanza del vino in cucina.
Il vino aiuta a vivere più a lungo grazie a quelli che vengono chiamati polifenoli, e come in tutte le cose, il problema è sempre relativo alla quantità e alla qualità.
Bere del vino con moderazione non solo non fa male, ma addirittura allunga la vita e riduce il rischio di sviluppare varie malattie. Queste premesse sono indotte da studi scientifici e osservazioni epidemiologiche sugli effetti benefici del consumo abituale e moderato di vino, non si tratta dunque di mere frasi buttate la da chi non fa dell’essere astemi una bandiera di vita.
Il vino ha importanti principi attivi, come il resveratrolo. Questa sostanza è un antiossidante e ha la capacità di migliorare l’efficienza cellulare attraverso il potenziamento dell’attività mitocondriale. E’ questa la sostanza che favorisce la longevità, migliora il controllo del diabete, ritarda la comparsa del morbo di Alzheimer e agisce bene sulla circolazione.
Il vino mostra poi una spiccata presenza di polifenoli, dotati di forte azione antiossidante  e per questo costituisce un’importante barriera di difesa nei confronti dei danni cardiovascolari.
Il vino fa in modo poi di aumentare la produzione di ossido nitrico che riduce l’aggregazione delle piastrine, rendendo difficile la formazione di trombi e l”occlusione” delle arterie. Altra caratteristica da non sottovalutare è la facilitazione della formazione  di colesterolo buono (Hdl).
Insomma che bere un bicchiere di vino sia un piacere è noto, ma che addirittura possa far cosi bene alla nostra salute, molti lo ignorano.
Ricordate comunque sempre che il problema essenziale è l’abuso, non un corretto utilizzo delle cose.

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