Aperitivo cenato: ricette per un aperitivo con gli amici

Quante volte vi siete trovati a casa con amici e non sapevate cosa preparare da stuzzicare mentre sorseggiavate il vostro drink? Sono sicuro che tantissimi di voi hanno ordinato una pizza o sono scesi alla tavola calda o rosticceria più vicina.

Oggi vedremo invece come fare un aperitivo cenato tra amici con alcune ricette semplici, veloci e, soprattutto, molto gustose.

Per preparare una tavola con stuzzichini degna di un bar a cinque stelle avete bisogno di alcuni particolari ingredienti ma potete anche arrangiarvi con quello che avete tra frigorifero e dispensa.

Partiamo con gli stuzzichini con piadina o con baguette.

Tagliate la baguette a rondelle e a strisce la piadina e farcitela con un composto fatto da salsiccia e stracchino.

Per prepararlo mettete in una ciotola salsiccia e stracchino e lavorateli con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo ed amalgamato. Spalmare dunque sulla baguette o sulla piadina ed informare a 180 gradi per 10 minuti.

Ovviamente vi sono tantissime varianti sul tema: potete utilizzare qualsiasi formaggio spalmabile, salami, anche prosciutto (in questa caso non infornate però), mozzarelle, ciò che vi piace di più insomma.

Altra ricetta semplice e buona è quella degli involtini di peperone con formaggio primo sale.

Procuratevi 12 falde di peperone grigliato, formaggio primo sale, basilico, olive verdi, origano, sale e olio.

Preparazione: tagliate il formaggio primo sale a fettine sottili, mettetele insieme al basilico nella falda di peperone e avvolgete tutto chiudendo con gli stuzzicadenti. Mettete l’oliva sulla punta dello stuzzicadenti e poi condite con sale, origano e olio.

Se invece per il vostro aperitivo cenato volete utilizzare le uova vi consiglio le uova sode con una squisita crema di ricotta e piselli.

Avete bisogno di 4 uova, 100 grammi di piselli, 100 grammi di ricotta di mucca o pecora, timo, prezzemolo, erba cipollina, sale e olio extravergine d’oliva.

Preparate le uova sode, sgusciatele, tagliatele a metà e togliete il tuorlo. Lessate i piselli e un volta raffreddati passateli al mixer con la ricotta, i tuorli, il timo, il prezzemolo, l’erba cipollina, sale e olio.

Farcite dunque gli albumi con la crema e mettete in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli.

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