Ricetta kinder paradiso per i bambini


Quale bambino non ama la torta Kinder paradiso? Benissimo e noi, invece che comprarla, la faremo con le nostre mani, e non soltanto per la gioia dei nostri piccini. Questo dolce, infatti, è squisito anche per i palati degli adulti. In una parola sola, metterete d’accordo tutti! Vediamo come realizzarla.

Ingredienti

  • (per 6-8 persone)
  • 120 g di farina 00
  • 30 g di amido di mais
  • 2 uova e 2 albumi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 40 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
  • 5 g di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina o 1 fialetta di aroma alla vaniglia
  • Zucchero a velo per decorare

Per la farcitura

  • 50 g di amido di mais
  • 500 ml di latte intero fresco
  • 100 g di zucchero semolato
  • 200 ml di panna
  • 3 cucchiaini di miele
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. In una ciotola versate la farina, l’amido, il lievito e il pizzico di sale.
  2. Montate le uova con lo zucchero, la scorza di limone e la vanillina. Il composto deve risultare cremoso.
  3. Unite la farina e l’amido al composto poco alla volta in modo che non si formino grumi e aggiungete il burro fuso.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare (30×25) e versate l’impasto.
  5. Infornate (nel forno preriscaldato) a 180°C per mezz’ora, lasciate la torta al caldo per 10-15 minuti ancora.
  6. Per preparare la crema in un pentolino fate riscaldare il latte (fino a quando non vedete una specie di schiumetta) e versatelo nella terrina dove avrete messo l’amido e lo zucchero. Mescolate con una frusta.
  7. Versate il composto nel pentolino e portatelo ad ebollizione, appena si addensa spegnete e aggiungete la busta di vanillina.
  8. Togliete la crema dal fuoco e una volta raffreddata copritela con della pellicola e finite di far raffreddare in frigo.
  9. Montate la panna e aggiungete il miele. Incorporatela alla crema.
  10. Tagliate la torta a metà e ricavatene 2 rettangoli. Occorre farcire solo un lato. Mettete la torta in frigo a riposare per qualche ora.
  11. Al momento di servire spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

Ricetta kinder paradiso per i bambini

Foto di Plutor su Flickr